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香菇是一种普通的食用菌，近年来香菇具有的“抗肿瘤、抗病毒”两大功效日益受到科学家的重视。研究 发现，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛。
为什么常吃香菇不易患感冒呢？原因是：多数感冒者是病毒引起的，易患感冒与自身抗病力下降有关。吃 香菇有助防感冒，主要基于这两点。
其一，据测定，香菇中富含蛋白质、氨基酸、麦甾醇、维生素、亚麻油酸、酶类，以及大量钙、铁、铜矿 物质，尤其香菇含人体必需的多种氨基酸。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力，因 而对预防感冒有益。
其二，香菇有抗病毒作用。研究证明，香菇中含蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素 能消灭人体内的病毒，加强人体对“流感”病毒等的抵抗力，而香菇中所含香菇嘌呤也有较强的抗病毒功 能。
香菇可以单独食用，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。每周吃2—3次，就能达到预防感冒的效果 。
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发表于 2017-2-28 15:02:28
