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小时候过年杀猪的情景至今留在记忆中，几个大人把个一百多斤重的肥猪捆得牢牢实实，烧一大锅开水，等屠夫(那时的屠夫都是业余的，无私奉献)来杀猪。屠夫总是嘴叼着洋烟(那时香烟叫洋烟，虽然盒上注明是香烟)，蹭了几下杀猪刀，大摇大摆的气势汹汹而来(让人看他有多勇武，一年仅有的几次表演机会可不想错过呢)，手起刀进，一腔鲜血直喷到盛血的铁盆里。血放尽，在后踢过处用刀割个口子，用一根长两米，粗两厘米的铁棍通遍全身部位，再开口吹气。吹几口谒一下，憋的满脸通红。不一会儿的功夫，肥猪就变得滴溜圆。大家抬到热气腾腾的锅旁，用开水猛浇，大伙一起下手开始刮掉皮毛。稍顷一个白亮亮的肥猪便被吊到房顶的中檩子上，开膛破肚，一块一块分割。宰杀工程宣布结束。接下来，便是主人和亲人邻居等的妇女，开始切肉炖酸菜，绞拌好猪血放到锅里，烧它几个开，一顿简单而又香味扑鼻的杀猪宴做得了。至少每家得放两三张桌子，还挤得满满的呢，炕上地下的，一边吃着，一边有说有笑，好不畅意！一晃儿几十年过去了，如今很少或再也看不到那种情景了。既使现在的各方面都比那时强上百倍，但怎么也找不到那种年味儿！ |
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发表于 2017-12-11 20:27:00
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