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发表于 2017-4-16 12:29:00
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本帖最后由 13793622389 于 17-4-16 12:46 编辑 要荣誉的鱼 发表于 17-4-15 21:12吃过水席？总共多少道菜？都多少道汤？几个馒头？几个人？欢迎超级版主来山东吃大餐。八大菜系之一-山东鲁菜。 鲁菜 即山东菜系，我国最早的地方风味菜，由齐鲁，胶东，孔府三种风味组成，是宫廷最大菜系。鲁菜清香，鲜嫩，味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤，奶汤的使用及熬制都有严格规定。菜品以清鲜脆嫰著称。 精于制汤，以汤调味是鲁菜稳坐八大菜系之首的重要原因。在缺少调味品的过去，好汤是成就一道好菜的关键。以汤调味不仅可以使菜肴鲜香味美，还可以将汤中的营养成分带到菜里。提升菜肴的营养作用。 八大菜系为苏菜，闽菜，川菜，鲁菜，粤菜，湘菜，浙菜，和徽菜。 八人座八仙桌，十二道菜，四个热，四个冷，四个汤，四瓶老酒。意喻四喜来财，四季发财。 |
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