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发表于 2017-3-20 18:21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
同样外三元,为什么有的肉质有光泽,很鲜,味道很好。为什么有的肉质很暗,没有光泽,而且部分有骚味。版主及大侠们能解释一下吗?怎么挑肉质好的猪。拜谢!!!!
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 楼主| 发表于 2017-3-20 18:41:00 | 显示全部楼层
没人解答一下吗?
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发表于 2017-3-20 18:43:00 | 显示全部楼层
你好,对这问题没经验,但个人认为可能与料有关
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发表于 2017-3-20 18:51:00 | 显示全部楼层
这个问题我给你答一下,假如猪的皮肤红润,弹力好,猪肉鲜美,适口性特别强,猪身体发白,肉质看上去没弹力,肉质发死板,还出水,特别的不好吃适口性极差。
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发表于 2017-3-20 18:53:00 | 显示全部楼层
wx_时尚达_7LyLF 发表于 2017-03-20 18:51这个问题我给你答一下,假如猪的皮肤红润,弹力好,猪肉鲜美,适口性特别强,猪身体发白,肉质看上去没弹主要与缺营养有关系
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发表于 2017-3-20 19:03:00 | 显示全部楼层
wx_时尚达_7LyLF 发表于 2017-03-20 18:51这个问题我给你答一下,假如猪的皮肤红润,弹力好,猪肉鲜美,适口性特别强,猪身体发白,肉质看上去没弹以前有买我家猪的,再见我,他说我家猪是水肉,我一直弄不明白,我问经纪,经纪说没事儿,可我这脾气,不整明白,心里不舒服,您知道是咋事吗?
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 楼主| 发表于 2017-3-20 19:13:00 | 显示全部楼层
与饲料有关,
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发表于 2017-3-20 19:18:00 | 显示全部楼层
wx_时尚达_7LyLF 发表于 2017-03-20 18:51这个问题我给你答一下,假如猪的皮肤红润,弹力好,猪肉鲜美,适口性特别强,猪身体发白,肉质看上去没弹首先感谢你的解答。我是一个卖猪肉的,感觉你所说的有点道理,但不是重点。我个人感觉良种体型偏肥的,肉质方面好些。但是有时候很瘦的肉质也非常好。所以才上来请教大家。
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 楼主| 发表于 2017-3-20 19:20:00 | 显示全部楼层
摸石过河 发表于 2017-03-20 19:03以前有买我家猪的,再见我,他说我家猪是水肉,我一直弄不明白,我问经纪,经纪说没事儿,可我这脾气,不假设你的猪是水肉,可能是猪型一层皮,太瘦了,杀完打骨头取出来肉质就转水了。这个是超级瘦肉型及肉质差的猪才会这样子
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发表于 2017-3-20 19:23:00 | 显示全部楼层
猪肉荣_vt 发表于 2017-03-20 19:18首先感谢你的解答。我是一个卖猪肉的,感觉你所说的有点道理,但不是重点。我个人感觉良种体型偏肥的,肉第一句说的是正宗外三,第二句说的是杜母或本地土猪与杜洛克杂交的,所以颜色,口感差,个人见解
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