|
|
|
猜你喜欢 不知为什么，这两天论坛里这么多人晒饺子，对于一个东北银，饺子可是我的最爱，虽然我没有包饺子，可是实在是忍不住也要说两句。在我的家乡，逢年过节是必吃饺子的，以前是因为生活条件不好，吃饺子是改善伙食，而现如今，吃饺子已经是一种文化传统了。我们家是逢节必吃饺子的，春节，正月十五，二月二，五当五，七月十五，八月十五，冬至，还有家里每个人过生日的时候，还有平时如果想吃饺子了，只要有时间，都会包饺子吃。但是这春节吃饺子就很有讲究了。饺子谐音“交子（古代的一种钱币）”，又因为它的形状很像元宝，过年吃饺子那是意味着来年要发大财的，过年包饺子要包的漂亮，大小要差不多一样大，不能大的大小的小，记得小时候我们小孩子还不怎么会包饺子，平时大人们包饺子我们就喜欢跟在后面学着包，过年的时候，大人都不用我们包，那时候我们家养了一头老母猪，妈妈说，我们包的饺子大的大小的小，不漂亮，来年老母猪生的小猪仔儿就会大的大小的小，不漂亮。我最喜欢的是猪肉酸菜馅儿的饺子，吃过中饭爸爸妈妈就要开始忙活包饺子了，爸爸负责拌馅儿，妈妈负责和面，我们小孩子就负责打打杂，天气虽然很冷，但是我们一家人忙的热火朝天，过年包饺子我们会往饺子里面放上几样东西，都有着不同的意义，放上一枚一元硬币，谁吃到包钱的饺子意味着来年会挣大钱，说来也奇怪，基本上每年都是爸爸吃到钱；放上一块豆腐，意味着来年有福气；放上一块糖，意味着来年甜甜蜜蜜，就为了吃到这几样特别的东西，我们都要多吃好几个饺子呢！另外我们还要把面揉几根细长的面条，我们给它起的名字叫“钱串子”。过年我们要吃上几天的饺子，而且每顿都要有“富余”的，除夕晚上要吃，初一早上吃，初二早上吃，初三早上吃，初五早上吃，而且初五吃饺子有说法，初五的饺子必须是当天早晨起来包的，意味着捏“小人嘴”，以免来年有小人说是非，其他时候的饺子都是头天晚上包好的，第二天起来煮就可以了，饺子煮好再放在帘子上蒸一下，那个香啊，再来一盘蒜酱，齐活儿屈指算算，还有五十来天就过年了，想到我的那个猪肉酸菜馅儿的饺子呀，口水就忍不住的往下流呀 |
|
发表于 2017-12-27 17:26:00
楼主
