都市绿丰园大招牌-猪肉炖粉条

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东北大招牌-猪肉炖粉条

    东北气候寒冷，炖菜在吃的过程中冷却慢，而且吃起来比较温暖，所以炖菜一直是东北人的挚爱。接下来小编陆续介绍一些东北人必吃的高人气炖菜，来看看你都吃过吗？


今天都市绿丰园小编就带大家一同口味一道东北名菜——猪肉炖粉条！

哈哈，亲切不？粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：
    五花肉200克、水发好的粉条250克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐10克、味精10克相克食物、白糖15克、蚝油10克、料酒15克、老抽5克、南乳汁15克、大料2颗、香叶3片、桂

皮10克。

菜谱做法：
    五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
    水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。

    锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
    下入五花肉翻炒上色。
    加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
    放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
    大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
    然后开盖加入粉条，炖5分钟。

出锅装盘放入香菜即可食用啦！