如何推行实施食品溯源制度？

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　　从发展的趋势来看，我国未来也应当逐步推行食品溯源制度。目前我国食品安全存在的主要问题之一就是市场信用缺失。消费者无法辨别哪些是对人体无害的健康食品，而生产经营者因为分散经营，产品标识管理不规范，也难追究责任。因此，为了确保食品安全卫生，必须加强源头监管，明确责任主体，推行食品安全溯源制度可以有效地做到这一点。那么我们应该从哪些方面来实施呢？下面就由鸡脚环厂家众和正通的技术人员为您讲解：
　　
　　但由于食品溯源制度对信息技术管理要求较高，而我国目前食品生产经营主体多为中小企业或分散农户，生产技术水平参差不齐，且不同食品间的差异较大，目前在全国范围内全面推广这一制度确有困难。在当前条件下，由食品加工流通企业来承担这样的责任，显然更为便捷有效。流通企业作为明确的市场责任主体，它可以以自己的信誉来监督生产者，并以此向消费者担保。消费者因购买不安全食品而造成损失，由流通企业承担责任，流通企业承担后，可以向生产者要求追偿，依次形成责任链条。
　　
　　推行食品安全溯源制度，应加强食品标签管理。食品标签提供了食品的内在质量信息、营养信息、时效信息及食用指导信息，是消费者选择食品的重要依据。进一步规范食品标签管理，一方面可确保食品标签提供的信息真实充分有效，避免误导和欺骗消费者；另一方面一旦出现食品安全事故，也有利于事故的处理和不安全食品的召回。
　　
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