“健康养殖”与“饲料无抗”，各位老板您悟了吗?
“健康养殖”和“饲料无抗”的内涵是什么?这对中国的农牧企业找准未来发展的方向十分重要。 ◎“健康养殖”深刻内涵 “健康养殖”的概念最早是在20世纪90年代中后期我国海水养殖界提出的，随后逐渐向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖渗透并完善。它的核心是给动物提供良好的、有利于动物快速生长的立体生态条件和营养丰富均衡的饲料，以便于生产出安全、优质的畜禽产品。 “健康养殖”的内涵主要包括以下三个方面：第一，养殖环境要能保证畜禽的健康;第二，养殖业所产出的畜产品对人是安全、健康的;第三，养殖生产环境对周围环境不产生污染和危害，是可持续的、和谐的。 从“健康养殖”的内涵不难看出，它与2015年国家颁布实施的新《环保法》、《食品安全法》以及“供给侧改革”对养殖业的要求是完全一致的。首先，“养殖环境要能保证畜禽的健康”，这要求养殖业的从业者们要千万百计改善养殖环境，提高动物福利，为动物提供一个舒适的生长环境;其次，“所产出的畜产品对人是安全、健康的”，这要求养殖业要严以律己，以保障食品安全为己任，不在饲料中添加或者超量添加任何可能对人体造成危害或者具有潜在风险的成分，如超量添加抗生素、或者添加农业部不允许使用的瘦肉精、激素等物质;最后，“养殖生产环境对周围环境不产生污染和危害，是可持续的、和谐的”，这要求养殖业仅仅考虑到为动物提供一个健康、舒适的生长环境是不够的，还要考虑对周边环境的污染问题，要科学治理养殖场粪污排放，不对周边环境造成影响，做到人与动物和谐共存。综上所述，“健康养殖”要求我们的养殖业不但要注重产品的“安全和优质”双重质量保证，还要努力实现“环境与经济”的双重效益。这为中国农牧企业未来的发展指明了方向，不发展健康养殖，未来的市场竞争中必将逐步被淘汰。 ◎“饲料无抗”科学内涵 “饲料无抗”是近些年行业内最热门的话题之一，也是争议比较大的话题。从字面上理解，“饲料无抗”就是养殖动物的饲料中不添加任何抗生素，转而通过营养调控、抗生素替代品研发、创新生产模式、改善养殖环境、提高饲养管理水平等手段来取代饲料中抗生素的作用。 为什么行业内很多企业和专家，包括农业部都在提倡“饲料无抗”呢?主要是目前抗生素的滥用情况已经发展到非常严重的地步，药物残留以及超级细菌的不断涌现已经对人类的健康造成非常大的影响，老百姓也已到了“谈抗色变”的程度，对于畜禽产品的安全性与信任感正在逐年降低。由中国饲料行业信息网主办的2016“共话饲料无抗之路”主题活动期间，小编走访了很多行业内的专家学者和精英企业代表，他们是如何看待“饲料无抗”话题的呢? 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张宏福研究员认为：“农业现代化”是国家全面迈向现代化的重要组成部分，随着全球一体化趋势的加深和国际竞争的加剧，学习欧洲发达畜牧业国家在饲料禁抗、健康养殖方面所取得的成功经验，从而来改善我们自己的畜牧业减抗/禁抗以及健康养殖水平是十分必要的。 四川农大吴德教授认为：“饲料禁抗”是必须的，也是中国畜牧业发展的必然结果。从国家层面来说，已经可以做到饲用抗生素的禁用。 江苏省家禽科学研究所副所长童海兵研究员认为：养殖业的发展直接影响国民健康和经济发展，“无抗化”是大势所趋。 农业部饲料工业中心朴香淑研究员认为：饲料的无抗化是一个与时俱进，必须要经历的一个过程，全面无抗的实施需要全面科学的规划与实施。 山西大象农牧集团基地养殖事业部杨文超技术总监认为：由于我国养殖业发展还不平衡，现阶段养殖业还是以中小规模散养户和农场为主，饲养管理水平和环境状况还不高，因此“饲料禁抗”仍将是一个长期的过程，国家应出台相应的政策措施鼓励有条件的企业先行试点，再循序渐进向全国推广。 大成食品(亚洲)有限公司副总经理孔路军博士认为：结合中国的当前国情，想实现完全无抗、或者三五年内就实现饲料禁抗，还不太现实，但是必须肯定的是“饲料无抗”已成为一种历史必然，因此，畜牧从业者不要埋怨，更不能抱有侥幸心理，而要早做准备，积极迎接“禁抗令”的到来。 泰高全球饲料添加剂研发首席科学家韩延明博士认为：饲料中想实现替抗，最大的难点不是抗生素替代品的问题，而是由无抗饲料的营养配比、养殖管理水平、卫生条件、环境设施这些综合要素所决定的，抗生素替代品所发挥的作用仅占10%，其他的占90%左右。……综上所述，无论是“健康养殖”，还是“饲料无抗”，其最终目的都是为了保障“食品安全”，提高养殖业整体的生产效率和产品质量，使肉、蛋、奶等畜产品的供应、品种以及质量更能满足广大消费者的需求，从而做到人与动物的和谐统一。http://bbs.zhue.com.cn/data/attachment/forum/201704/18/233220hqjlmqfq7r8mfqmn.jpg
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