ny宏国
发表于 2017-12-12 10:27:00
禾牧堂饲料杯——致我那消失殆尽的年猪味道
本帖最后由 宏国 于 17-12-12 :11:20 编辑看到四川版块的杀年猪征文进行的如火如荼，感触颇深。心底那消失殆尽的年猪味道似乎又被重新拾起。 记忆深处，小时候没到腊月就整天盼盼着三件事儿：家里杀猪，新衣裳，小鞭炮儿。那时候耳尖，谁家一杀猪，我老远就能听见，就跑回家缠着问咱家猪啥时候杀啊？被烦的久了，父亲就说明天杀！至今也难忘母亲当时翻白眼儿的表情，是缘于那时也没冰箱冰柜啥的，杀完的猪肉没地儿放，只能等寒冬腊月杀了把肉放到外面冻才行。知道明天要杀猪，我就一晚上盼盼着没睡好觉。一大早就被炕给烫醒，炕席的糊香味儿相隔至今也能清晰闻到。麻溜儿爬起来，发现已经没人伺候我穿衣裳，笨手笨脚的扣子还没系完，就听见外面猪在惨叫。光脚儿趴在门缝儿偷看，心里既兴奋又有些紧张。但见：外面的闲置已久的空水缸早被刷洗干净，家里的大盆儿小盆儿也都一字排好，大肥猪被死死的按在桌子上，玩命的蹬腿儿。尖叫过后，哼哼了几声的大肥猪脖子咕嘟咕嘟的冒着鲜血，母亲飞快的跑过来撒下一把盐花儿，三舅拿着把杀猪刀不停的在泥盆里不停划拉着。二叔、三大爷、二狗子他爹……各个累的脸红脖子粗呼呼直喘。穿好衣裳，跑到街上，见到三胖子、小九，“我家杀猪啦”我炫耀的大声儿嚷嚷着。我能从三胖子那肉嘟嘟的小脸上看到流露出的羡慕，“小国哥，下晚儿俺也想去你家歹肉，行吗”，回头望望表情怯怯小声儿说话的三胖子，“咋不行啊，到天儿傍黑你就来”，我牛哄哄的挺着腰杆儿说。大锅酸菜炖肉，肉块儿要大，最好是斤儿八两的，酸菜被肉都给腻倒了，肉也呼的喷香爆花儿，不用嚼入口即化；白菜炒里脊，加上五花肉，撒点儿红辣椒，香而不腻……东面儿的街坊，西边儿的邻居，满满的坐了一屋子，三胖子飞快的扒拉着米饭，嘴角儿还流着油……物是人非了，现在家里杀年猪也就剩下自己家人在一起，没有了那热闹的场面。屯子里的人越来越少，猪肉越来越没味道，人情世故也越来越淡，年猪的味道亦越来越远。那种暖暖的氛围，唇齿留香的感觉正逐渐消失殆尽！
ny宏国
发表于 2017-12-12 10:48:00
网络不给力！曾经的往事总在美好的记忆力！
ny1225711161
发表于 2017-12-12 10:52:00
兴华1 发表于 2017-12-12 10:48网络不给力！曾经的往事总在美好的记忆力！收到20朵大花
ny人在ty
发表于 2017-12-12 10:55:00
宏国 发表于 2017-12-12 10:52收到20朵大花我想要回10朵再分给别人！
nycy1258
发表于 2017-12-12 10:59:00
说得我快流口水啦省长所说太有感触了 现在了解到东北地区肉炖着吃的我地是炒着吃的白萝卜炖煮苦肠，我地叫小粉肠，那滋味太回味了 ，过几天也把家中年猪先杀一个 太想吃啦，关注下我地年猪宴的吃法吧，不要流口水哦。
ny闫振胜
发表于 2017-12-12 11:06:00
省长这帖子，看完后直流口水，一个字“好”。
ny阁安
发表于 2017-12-12 11:25:00
最美是尘封记忆中的过去
ny阁安
发表于 2017-12-12 11:27:00
看完帖子，我仿佛又回到了儿时的童年，暖暖的回忆。
ny默言_2Y
发表于 2017-12-12 11:33:00
现在过年都越来越没年味了
ny1225711161
发表于 2017-12-12 11:47:00
好，多谢分享