橘子的季节-唐三镜酿酒师几步教你学做橘子酒
1. 预备资料,橘子最好是黄色的,老练的。皮薄水分大的。广口瓶最好是玻璃或陶瓷的。http://p1.pstatp.com/large/3c6d000365ffb97ba8672. 把广口瓶洗洁净,用开水烫一下,杀死细菌,把瓶口到过来,使水分沥干。还可以用白酒涮一下也好。http://p1.pstatp.com/large/3c6d000365fe8d4c599d3. 橘子剥皮,最好是分开成一半半的。捏碎,放入广口瓶中。4. 参加白糖拌和均匀。http://p3.pstatp.com/large/3c7200019a7fb12c1a9c5. 用温水吧果酒酵母化开,倒入广口瓶中。6. 留意橘子不能装满,只能装1/4,或者1/3。发酵后会胀大和产生气体,装太满,可能会导致气体将瓶子涨破。http://p1.pstatp.com/large/3c710003305644587e647. 装好之后,不能关闭太紧,要让气体能够适当冒出来,细菌有不能进入,就可以。8. 这样发酵15天后,可以用纱布过滤出液体的橘子酒,渣倒掉。过滤后的,橘子酒可以放置10天,沉积后再过滤,这样就10天半个月过滤一次,最终得到通明弄清的橘子酒。中国脐橙产业网,国内最新鲜的脐橙、生鲜水果交易平台。
页:
[1]